Receta de mermelada sin azúcar con frutos secos y frutas deshidratadas
¿Buscas una forma natural y deliciosa de endulzar tus mañanas sin recurrir al azúcar refinada? Esta receta de mermelada sin azúcar con frutas deshidratadas y frutos secos es perfecta para untar en pan integral, mezclar con yogur o acompañar un queso artesanal.
Además de ser fácil de hacer en casa, te permite controlar los ingredientes, aprovechar los beneficios nutricionales de las frutas secas, y disfrutar de un sabor intenso y natural.
¿Por qué usar frutas deshidratadas y frutos secos?
Las frutas deshidratadas como higo, ciruela pasa, mango o durazno aportan dulzor natural y una textura espesa sin necesidad de azúcar añadida ni gelatinas industriales.
Los frutos secos como nueces, almendras o nuez pecana añaden cuerpo, sabor tostado, grasas saludables y proteínas, lo que convierte esta mermelada en un alimento funcional.
Ingredientes para 1 frasco (300–400 ml aprox.)
| Ingrediente | Cantidad sugerida |
|---|---|
| Ciruela pasa sin hueso | 100 g |
| Durazno deshidratado | 80 g |
| Nuez pecana troceada | 50 g |
| Semillas de chía (espesante natural) | 1 cucharada |
| Canela en polvo | ½ cucharadita |
| Agua purificada | 1 taza (250 ml) |
| Jugo de limón | 1 cucharada |
| Esencia natural de vainilla | Opcional |
Preparación paso a paso
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Corta las frutas deshidratadas en cubos pequeños.
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Hierve las frutas con el agua en una olla pequeña por 10–15 minutos o hasta que estén muy suaves.
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Retira del fuego, agrega las semillas de chía, canela y vainilla, y deja reposar 10 minutos.
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Licúa o machaca según la textura deseada (rústica o suave).
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Agrega las nueces picadas y el jugo de limón. Mezcla bien.
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Guarda en frasco de vidrio esterilizado y refrigera. Dura hasta 10 días.
Tips extra
| Consejo | Resultado |
|---|---|
| Sustituye ciruela por higo o mango | Cambia el perfil de sabor y color |
| Agrega nibs de cacao | Para una mermelada tipo postre |
| Usa almendras fileteadas | Para un toque más suave y elegante |
| Endulza con dátiles (opcional) | Si quieres más dulzor sin azúcar refinada |
¿Cómo usar esta mermelada?
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Sobre pan de masa madre o pan integral
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En bowls de avena o yogur
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Como topping en hotcakes, waffles o crepas
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Con quesos maduros o pan de centeno
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Como relleno para repostería casera saludable
Preparar tu propia mermelada sin azúcar con frutas deshidratadas y frutos secos no solo es fácil, también es una forma inteligente de incorporar nutrientes reales a tu dieta sin procesados ni aditivos.
Puedes hacerla en casa, venderla como producto artesanal o simplemente disfrutar de una opción hecha de ingredientes naturales.
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